Vi är många som lägger ned duktigt med tid och efterforskning för att välja ”rätt” vin till maten – fast det finns bra sajter med vintips som kan göra jobbet åt dig men när man gjort sin läxa och hittat är det många som missar en avgörande detalj: Glaset.
Men vad ska man tänka på?
Spelar det någon roll hur det ser ut?
Jo, det gör faktiskt det. Här reder vi ut begreppen.
Ska du ha ett vinglas av högre kvalitet kännetecknas det ofta av en fin, tunn kant upptill. Tjockare glas må vara hållbarare (och billigare så vet du att glaset kommer att behandlas vårdslöst är det kanske lika bra att gå på en enklare variant) men vill du ha en optimal smakupplevelse är det ett tunt glas som gäller. Gärna av kristall som med sin lyster framhäver färgerna m.m. i vinet
Men det viktiga är formen! Rätt glas kan lyfta fram smakerna i drycken; formen, alltså glaskupans storlek och öppningsdiameter, påverkar båda arom och karaktär på vinet. Aningen slarvigt kan man säga att rundare, djupare glas med större öppning passar till tyngre viner med högre alkoholhalt och mer fatkaraktär medan ett glas med mindre öppning tar fram mer nyanserade drag, som bärighet och fruktighet, vilket passar lättare viner.
Generellt sätt dricker vi ju vitt vin ur mindre glas och rött vin ur större, det beror såklart först och främst på att det vita vinet dricks vid kallare temperaturer och kylan behålls bättre i det mindre glaset. För de flesta vita viner fungerar ett mindre, ganska slankt, avsmalnande glas. För ett mer kraftigt och moget vin borde du kanske kolla på ett rödvinsglas i stället.
Rödvinsglas har generellt en bredare skål och är rundare i formen. De finns i två huvudsakliga stilar, Burgundy och Bordeaux. Burgundyglas har en bredare kupa och en form som får vinet att träffa tungspetsen. Det är rätt val för viner med högre syra och känsligare aromer, tänk pinot noir. Bordeauxglasen däremot har en mindre skål och styr vinet mot bakre delen av munnen, det passar bättre till fylligare viner, tänk Cabernet Sauvignon och andra druvor i den stilen.
Kort sagt, välj ett rundare, djupare glas för tyngre röda viner och ett mer äggformat glas till lättare röda viner.
Det här var en snabbgenomgång, det går att bli mycket mer specifik; för konnässören finns till exempel Riedelglasen, från den österrikiska företaget som lägger åratal på att utveckla speciella glas anpassade för just rätt sorts druva, deras största paket innehåller ett 30-tal olika glastyper specialiserade för olika viner.
Den sortens nörderier är ingenting för mig. Min rekommendation är att du noga tänker igenom vilka viner du helst dricker och sedan skaffar en, eller möjligtvis ett par, uppsättningar glas som passar både din plånbok och dina dryckesvanor.
Det är trots allt din personliga smak som avgör, gillar du glaset är glaset bra. Ännu viktigare är trots allt vad du häller i det och är kassan begränsad (den har ju en tendens att vara det) så tycker jag att du ska lägga pengarna på ett riktigt bra vin, hellre än dyra glas. Själv föredrar jag Vinomondo för att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Där kan du söka igenom Systembolagets sortiment med hjälp av betyg från både recensenter och besökare, det finns dessutom tips på vilka vin som passar bäst till en viss sorts mat. Väldigt smidigt!